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Quarta-Feira, 20 de Setembro de 2017 - Hora:14:02

Receita: Bolo Fit de Aipim com Coco

 

Ingredientes

 3 ovos

500g de aipim (madioca/macaxeira) ralado cru (tem que ser do branco, se for do amarelinho vira purê)

1 xícara e 1/4 de xilitol ou 1 e 1/2 de demerara

1 xícara de coco ralado fresco

2 colheres de sopa de óleo de coco

300ml de leite de coco caseiro

1 colher de sopa de fermento

 

Modo de fazer

Misture o aipim ralado, o coco ralado e o leite de coco. Reserve. Bata os ovos, o xilitol ou demerara e o óleo de coco até formar uma mistura esbranquiçada. Por último adicione a mistura de aipim e incorpore o fermento. Coloque em forma untada de 25cm e leve ao forno 180 graus por 30 minutos.

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