Receita: Rocambole de carne com bacon

Ingredientes

• 1kg de carne moída

• 100g de bacon moído

• 1 cebola ralada

• 1 colher (café) de ervas finas

• 1 pão francês

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1 ovo

• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

• Azeite para untar

• Cheiro-verde picado para decorar

Molho

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 1 cebola em cubos

• 1 dente de alho amassado

• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

• 1/2 xícara (chá) de água

• 2 colheres (sopa) de ketchup

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne, o bacon, a cebola, as ervas finas, o pão umedecido com o leite e desfeito com as mãos, o ovo e a farinha de rosca até dar liga. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.

Coloque a massa de carne em uma fôrma de bolo inglês média untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Em fogo baixo, misture todos os ingredientes do molho em uma panela.

Assim que levantar fervura, cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Desenforme o rocambole e cubra com o molho. Decore com cheiro-verde e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso e Fernando Santos